Chef Farid’s Blog

Butter Cream

Ada bermacam resepi membuat Butter Cream untuk menghias kek, salah satu resepi yang biasa digunakan ialah:
Creamlite/Creamweel - 1750 gram
Butter - 250 gram
Gula Sirap - 1200 gram
Proses Kerja:
* Adunkan semua bahan sehingga kembang
* Gunakan warna yang sesuai,Ingat! biasanya untuk sebiji kek yang cantik, warnanya tidak melebi 2 jenis warna,selain warna hijau yang khusus untuk membuat daun.

Cara Membuat Gula Sirap
Gula 1oo0 gram/Air 6oo ml – Masak Hingga Mendidih, Selepas Itu Biarkannya Sejuk.

Selamat Mencuba…………………………………cheffarid

Posted by admin at Tuesday ~ September 09, 2007 | No Comments

Category: Resepi

Almond toast

Assalamualikum,berdasarkan pengalaman saya, salah satu, product yang sentiasa mendapat sambutan ramai dan senang untuk dijual ialah Biskut Almond Toast.Disini terdapat resepi dan cara membuatnya;
1. Putih Telur 8 biji/Cream oh Tartar 1/4 sudu/Gula Merah 180 gram
2. Tepung 240 grm/Badam 200 gram
Proses Kerja:
*Adunkan (1) hingga kembang-High Speed
* Gaulkan Tepung dengan Badam (Badam di bakar dahulu),dan masukkan kedalam (1)-Low Speed
* Kemudian masukkan dough kedalam bekas kek (7cm X 3cm)
*Bakar pada suhu 180 C sehingga 3/4 masak
*Keluarkan Dough,potong nipis ( 3mm),susun atas tray,bakar hingga kering
*Bila sejuk,bungkus dengan plastik yg kedap udara.
KOS BAHAN MENTAH RM 9.30
SILA LAH CUBA,DIJAMIN SEDAP…..BYE..bye

Posted by admin at Tuesday ~ September 09, 2007 | No Comments

Category: Resepi

mexican bun

Resepi Mexican Bun (Topping)

salam, masih laku lagi ke Mexican Bun? tak tahula saya, kot2 laku lagi.apapun kat sini saya nak beri resepi Topping mexican bun.

gula halus 100 gram
margerien/butter 100 gam
Telur 1 biji
Tepung (cap kunci) 100 gram
sedikit nescafe atau perasa cuppicino
* adunkan semua bahan tadii hingga sebati
* apabila sudah sebati, masukkan dough kedalam piping bag,dan topping di atas dough bun

itu saje kali ni, ada masa, nanti saya beri resepi yang lain….bye2

Posted by admin at Tuesday ~ September 09, 2007 | No Comments

Category: Resepi